炎夏至仲秋間正是茭白筍的盛產季節，每年十月起，新北三芝金山等地便開始收穫茭白筍，一路到秋末間陸續都有美味的旬食供應，讓我們得嚐珍品。茭白質地細緻、耐儲藏又便於運輸，一直以來都是夏秋季重要的農蔬產品。古稱｢菰｣的茭白筍又稱為｢菰笋｣、｢菰手｣，由於種植在水中，也有人稱之為｢水筍」 (英文名water bamboo及自此翻譯而來) ；其形纖纖如美人玉足，於是｢美人腿｣的稱號便不脛而走。 資料來源：三芝筊遊去
炎夏至仲秋間正是茭白筍的盛產季節，每年十月起，新北三芝金山等地便開始收穫茭白筍，一路到秋末間陸續都有美味的旬食供應，讓我們得嚐珍品。茭白質地細緻、耐儲藏又便於運輸，一直以來都是夏秋季重要的農蔬產品。古稱｢菰｣的茭白筍又稱為｢菰笋｣、｢菰手｣，由於種植在水中，也有人稱之為｢水筍」 (英文名water bamboo及自此翻譯而來) ；其形纖纖如美人玉足，於是｢美人腿｣的稱號便不脛而走。 資料來源：三芝筊遊去