有關「石觀音 」出土的傳說版本眾多，根據廟方的文獻資料指出，咸豐10年（西元1860年）竹北二堡石牌嶺庄有一名農家傭工黃等成，在某天返家途中，發現溪中有一個酷似佛像的石塊，驚奇之餘，黃等成將石塊撿回家，並建築草庵奉祀，稱為「石觀音 」。 由於，「石觀音 」的名聲逐漸傳開，慕名前來的信眾漸多，當時，白沙墩舉人黃雲中遂發起募捐建廟，經一年工期，新建寺廟完竣，稱為「福龍山寺」；光緒12年（西元1886年）因「福龍山寺」年久失修，在下埔 頂庄曾坤房、石觀音 庄劉文進等地方士紳的號召下，募資重建，重建工程期間，白沙墩人黃番受神明指示，向眾人說明，當初發現石觀音 的地方泉水可治百病，聲名更加遠播，廟名因此改為「甘泉寺 」，地方便稱湧泉處為「甘泉井「或「觀音 井」。 資料來源:https://blog.xuite.net/kuo707727632/twblog/156918447